Le ricette di Ilio

Le ricette di Ilio

Ilio Berselli 22,00 

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Il ricettario di Ilio Berselli crea la magia in cucina: dal dolce al salato, dalla tradizione all'innovazione, le ricette ricalcano i corsi di cucina e i cooking show che lo chef realizza in scuole e laboratori.

Categoria: Cucina Collane: Varie Tag: cucina - dolci - emilia - ricette - salato - tradizione
Un libro di ricette è come un formulario magico. Appare miracoloso, infatti, che una semplice sequenza di ingredienti permetta anche all'apprendista stregone meno esperto di fare la sua magia. Un po' di questo, un po' di quello, q.b. di quest'altro, facendo attenzione a montare "a neve" l'ultimo ingrediente e di incorporarlo delicatamente con un cucchiaio di legno, et voilà: eccola lì, la torta. Tutto facile, dunque? Sarà l'esperienza, certo, saranno le prove nella cucina-laboratorio a migliorare sicuramente i suoi incanti. Ma c'è pure una terza condizione: è l'amorevole passione con cui il rito è compiuto.   Dalla prefazione di Luca Silingardi
Ilio Berselli

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